导读:鹌鹑一直都是民间美食,是一种古老的野禽美食,经过长期的驯养后,现在为主要为人们提供蛋类,但淘汰后的鹌鹑更是滋补营养的美味。鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富,一直都是滋补珍品。鹌鹑肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有不错的滋补功效,虽然说大家都比较喜欢吃鹌鹑,不过对鹌鹑肉的功效与作用有哪些还不太熟悉,下面蛇农网美食小编就来告诉大家:
鹌鹑肉、鹌鹑肉的功效与作用有哪些?
   鹌鹑肉的功效与作用还是比较明显的了,作为雉鸡科的小型动物,有着野鸡的美味营养。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”,从美味来说,鹌鹑一直都被认为是绝佳的。从鸽子肉的营养角度来说,医界认为,所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。因此,鹌鹑特别适合中老年人吃的健康滋补佳品。
鹌鹑肉、鹌鹑肉的功效与作用有哪些?
   我国中医对鹌鹑也有较高的评价,从中医角度来说,鹌鹑肉味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热;鹌鹑肉食用主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中也给出了肯定,认为“肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”适用于治疗消化不良,身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
鹌鹑肉、鹌鹑肉的功效与作用有哪些?
   鹌鹑肉的功效与作用还可以作为药用来治疗疾病:
   1、治疗神经衰弱或欲提高智力:可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
   2、治肺结核和肺虚久咳:可用沸水、冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用。
   3、治肾虚、腰痛、阳痿:可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
   4、中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。
鹌鹑肉、鹌鹑肉的功效与作用有哪些?
   鹌鹑虽然好吃,但也要注意一下问题,在吃鹌鹑肉的期间,要注意以下几点:
   1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
   2、少吃辛辣或者刺激性食物。
   3、积极参加户外运动,放松心情。
   4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
   5、至于说鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。否则会使人面生黑斑。这些都是老黄历了,现在营养学来看,没有什么道理,不需要太过于担心。
   总的来说,鹌鹑的功效与作用,无论是从现在的营养学来说,还是从古代医药书籍来说,都是有不错的功效的,是值得我们去吃的。还好这次禁食野生动物中,不包括鹌鹑,要不然饲养鹌鹑的养殖户就受到重创了。
 
 作者:黄药师 (文章完)  声明:本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请与我们联系,联系邮箱:[email protected] 警告:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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