鹌鹑蛋怎么煮，鹌鹑蛋怎么煮好吃又好剥？

   导读：鹌鹑蛋是大家都喜欢吃的蛋类，鹌鹑蛋的吃法很多，可以用各种的做法烹饪出来，甚至可以烧烤城蛋串来吃，也都是可以的，鹌鹑蛋的营养价值比较高，口味鲜美，老少皆宜的美食。有网友问鹌鹑蛋怎么煮？鹌鹑蛋的烹饪方法还是比较多的，可以根据自己的口味来煮，至于说鹌鹑蛋怎么好剥壳？也比较简单，下面蛇农网美食小编就来告诉大家：

   首先来说说鹌鹑但怎么好剥，鹌鹑但无论怎么烹饪，都要去掉蛋壳以后在烹饪。其实，这也不难，把鹌鹑蛋煮熟以后，盛到一个塑料篮子里，用力的簸动鹌鹑蛋，这样在颠簸、鹌鹑蛋相互撞击的情况下，让鹌鹑蛋壳破损，形成一个碎皮相连的蛋壳，此时，只要用手轻轻捻下蛋壳，就完整的剥离掉鹌鹑蛋壳了，还是比较容易剥离的。

   鹌鹑蛋怎么煮好吃呢？鹌鹑蛋的做法还是比较多的，可以单独的煮五香鹌鹑蛋，卤鹌鹑蛋，也可以做鹌鹑蛋火锅，三鲜锅等做法。下面来给大家介绍一下五香鹌鹑蛋的做法，想吃的网友来学习一下吧。

   卤五香鹌鹑蛋食材：

   鹌鹑蛋1-2斤，生抽适量，老抽适量，料酒适量，香叶适量，八角适量，辣椒适量，花椒粉适量，糖适量，桂皮适量，盐适量。

   卤五香鹌鹑蛋做法步骤：

   1、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，冷水下锅比热水好，这点要记住。

   2、煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮，要不然剥壳很麻烦，这样比较容易剥离了，方法按照上文提示。

   3、这时候就是熬五香作料了，将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）。

   4、香料熬好以后，将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。

   5、加水漫过鹌鹑蛋，开始煮。

   6、开始要用大火煮，大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可，这样比较容易入味，煮出来的鹌鹑但味道才好。

   卤五香鹌鹑蛋小贴士：

   1、煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味； 

   2、卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中；

   3、鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁，让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味，我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。