导读:鹌鹑蛋是大家都喜欢吃的蛋类,鹌鹑蛋的吃法很多,可以用各种的做法烹饪出来,甚至可以烧烤城蛋串来吃,也都是可以的,鹌鹑蛋的营养价值比较高,口味鲜美,老少皆宜的美食。有网友问鹌鹑蛋怎么煮?鹌鹑蛋的烹饪方法还是比较多的,可以根据自己的口味来煮,至于说鹌鹑蛋怎么好剥壳?也比较简单,下面蛇农网美食小编就来告诉大家:
   首先来说说鹌鹑但怎么好剥,鹌鹑但无论怎么烹饪,都要去掉蛋壳以后在烹饪。其实,这也不难,把鹌鹑蛋煮熟以后,盛到一个塑料篮子里,用力的簸动鹌鹑蛋,这样在颠簸、鹌鹑蛋相互撞击的情况下,让鹌鹑蛋壳破损,形成一个碎皮相连的蛋壳,此时,只要用手轻轻捻下蛋壳,就完整的剥离掉鹌鹑蛋壳了,还是比较容易剥离的。
鹌鹑蛋怎么煮
   鹌鹑蛋怎么煮好吃呢?鹌鹑蛋的做法还是比较多的,可以单独的煮五香鹌鹑蛋,卤鹌鹑蛋,也可以做鹌鹑蛋火锅,三鲜锅等做法。下面来给大家介绍一下五香鹌鹑蛋的做法,想吃的网友来学习一下吧。
   卤五香鹌鹑蛋食材:
   鹌鹑蛋1-2斤,生抽适量,老抽适量,料酒适量,香叶适量,八角适量,辣椒适量,花椒粉适量,糖适量,桂皮适量,盐适量。
   卤五香鹌鹑蛋做法步骤:
   1、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,冷水下锅比热水好,这点要记住。
鹌鹑蛋怎么煮
   2、煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮,要不然剥壳很麻烦,这样比较容易剥离了,方法按照上文提示。
鹌鹑蛋怎么煮
   3、这时候就是熬五香作料了,将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)。
鹌鹑蛋怎么煮
   4、香料熬好以后,将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中。
鹌鹑蛋怎么煮
   5、加水漫过鹌鹑蛋,开始煮。
鹌鹑蛋怎么煮
   6、开始要用大火煮,大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可,这样比较容易入味,煮出来的鹌鹑但味道才好。
鹌鹑蛋怎么煮
   卤五香鹌鹑蛋小贴士:
   1、煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味; 
   2、卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中;
   3、鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味,我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。 
 
【申明】本站图片部分来自百度图片,如有侵权,请联系蛇农网小编,提供原图后立即删除!