鹌鹑蛋、鹌鹑蛋的功效与作用有哪些？

   导读：鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的卵，形状和麻雀蛋极其相似，但比麻雀蛋要大点，布满麻子。小时候经常听农村的人说，鸟蛋不能吃，吃了长麻子！虽然小时候不太爱美，但还是害怕！其实这都是对鸟蛋的了解不多，鸟蛋、鹌鹑蛋的营养价值远远高于鸡蛋、鸭蛋。被称为动物中的人参，是食疗佳品，鹌鹑但还有"卵中佳品"之美称。虽然说鹌鹑但表面有棕色的斑点，但它们不会引起吃蛋人的皮肤问题，反而有美容护肤的功效哦。虽然鹌鹑蛋大家都吃过，那么鹌鹑蛋的功效与作用有哪些你知道吗？下面蛇农网美食小编就来告诉大家：

   首先我们来了解一下鹌鹑蛋的营养成分，鹌鹑蛋主要还是蛋白质为主，其次是丰富的矿物质和维生素。鹌鹑但的蛋白质含量比较高，高达12.8克，其次是脂肪的含量，在11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。从以上可以看出，鹌鹑蛋含有丰富的微量元素，可以提高人体的抵抗力。

   鹌鹑蛋的功效与作用还是比较多的，鹌鹑蛋丰富的氨基酸和维生素，可以补气益血，强筋壮骨，吃鹌鹑但具有补气益血，治风湿，强筋壮骨的作用。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。不过，鹌鹑但虽然营养好，但胆固醇太高，吃鹌鹑蛋也要有节制，不宜多食。

   鹌鹑蛋日本人比较看好，日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。鹌鹑但特别适合婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。另外，现代医学也认为，鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，吃鹌鹑蛋能够美容也是很多爱美女性所知道的。

   鹌鹑蛋的功效不但是民间传说的那样，其实，国内外临床已经证实，鹌鹑蛋、肉均有辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。下面来分享三个鹌鹑蛋治疗疾病的药膳方法：

   1、鹌鹑蛋治疗神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；

   2、鹌鹑蛋治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；

   3、鹌鹑蛋治疗慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

   【视频】专家介绍：鹌鹑蛋的功效与作用：