导读:鹌鹑蛋是鹌鹑鸟产的卵,形状和麻雀蛋极其相似,但比麻雀蛋要大点,布满麻子。小时候经常听农村的人说,鸟蛋不能吃,吃了长麻子!虽然小时候不太爱美,但还是害怕!其实这都是对鸟蛋的了解不多,鸟蛋、鹌鹑蛋的营养价值远远高于鸡蛋、鸭蛋。被称为动物中的人参,是食疗佳品,鹌鹑但还有"卵中佳品"之美称。虽然说鹌鹑但表面有棕色的斑点,但它们不会引起吃蛋人的皮肤问题,反而有美容护肤的功效哦。虽然鹌鹑蛋大家都吃过,那么鹌鹑蛋的功效与作用有哪些你知道吗?下面蛇农网美食小编就来告诉大家:
鹌鹑蛋
   首先我们来了解一下鹌鹑蛋的营养成分,鹌鹑蛋主要还是蛋白质为主,其次是丰富的矿物质和维生素。鹌鹑但的蛋白质含量比较高,高达12.8克,其次是脂肪的含量,在11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克。从以上可以看出,鹌鹑蛋含有丰富的微量元素,可以提高人体的抵抗力。
鹌鹑蛋
   鹌鹑蛋的功效与作用还是比较多的,鹌鹑蛋丰富的氨基酸和维生素,可以补气益血,强筋壮骨,吃鹌鹑但具有补气益血,治风湿,强筋壮骨的作用。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。不过,鹌鹑但虽然营养好,但胆固醇太高,吃鹌鹑蛋也要有节制,不宜多食。
鹌鹑蛋
   鹌鹑蛋日本人比较看好,日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。鹌鹑但特别适合婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。另外,现代医学也认为,鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,吃鹌鹑蛋能够美容也是很多爱美女性所知道的。
鹌鹑蛋
   鹌鹑蛋的功效不但是民间传说的那样,其实,国内外临床已经证实,鹌鹑蛋、肉均有辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。下面来分享三个鹌鹑蛋治疗疾病的药膳方法:
   1、鹌鹑蛋治疗神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效;
   2、鹌鹑蛋治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天;
   3、鹌鹑蛋治疗慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
   【视频】专家介绍:鹌鹑蛋的功效与作用:

 
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