导读：鹌鹑蛋是味道鲜美的美食，不但营养价值高，而且还有不错的药用价值，被誉为动物中的人参，可见鹌鹑蛋的营养价值是没得说的了，在所有的蛋类中，鹌鹑蛋的营养价值是最高的了。鹌鹑蛋的做法比较多，最常见的五香鹌鹑蛋，鹌鹑蛋炒菜都是很多人喜欢吃的美食。鹌鹑蛋的做法还是家常菜最受欢迎，做起来简单美味，下面蛇农网美食小编就来给大家分享一下，鹌鹑蛋家常菜怎么做好吃？来学习一下，准备在亲友面前露一手吧。
糖醋虎皮鹌鹑蛋主料：
鹌鹑蛋9个，辅料油适量，盐1小撮，番茄酱25ml，糖10ml，醋7ml，白芝麻适量。
糖醋虎皮鹌鹑蛋做法：
1、首先把超市买回来的鹌鹑蛋洗干净，然后放入锅里煮，等鹌鹑蛋煮熟后，再剥去壳。
2、鹌鹑蛋煮熟，准备好了之后，在点火锅里倒油，火不要太大，中火即可，当油温烧至6成热的时候，把沥干水的鹌鹑蛋导入油锅里慢慢炸，此时小火最好，不要着急开大火。
3、当锅里的鹌鹑蛋炸至金黄色的时候，看上去呈虎皮状后，捞出控油备用。
4、清理好锅以后，再在锅里倒一点点底油，然后再倒入番茄酱翻炒几下。
5、接着再倒入糖，醋，快速翻炒。
6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。
7、糖醋熬好以后，下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8、翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。
糖醋虎皮鹌鹑蛋做法小贴士：
1、鹌鹑蛋个数没有固定的，9个到15个均可，一天也不可以吃太多哦。
2、白糖，醋的多少根据自己的口味调整，炒糖醋汁的时候如果太稠，也可以加一点点水。最后尽量把糖醋汁收完，让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃哦。
吃鹌鹑蛋有哪些营养价值呢？
大家都知道鹌鹑蛋的营养价值比较高，究竟有哪些营养价值值得我们去吃的呢？现代营养学分析，每100克的鹌鹑蛋含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克等，这些营养物质对人体有很大的作用。从医学记载来看，吃鹌鹑蛋可以治疗结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
关于吃鹌鹑但，民间也有俗语：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑“，鹌鹑肉和蛋一样都是味鲜美，营养丰富的美食佳肴。鹌鹑蛋自古都认为是滋补品商品，有独特的营养成分，素有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，虽然说鹌鹑但比较小，但它们的营养价值不小，还是爱美女士必备的美食，具有护肤、美肤等作用。
虎皮鹌鹑蛋做法视频：
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