一种红薯甜枣加工制作工艺流程

   导读：红薯是一种常见的农产品，也叫地瓜，在一起，是仅次于水稻小麦的粮食，帮助农民度过难关的食物，但现在主要作为小吃来加工，今天蛇农网小编来给大家分享的是，一种红薯甜枣的加工制作工艺流程，感兴趣了来了解一下，在农村来说，是一个不错的好项目。

   选用红心或黄心含糖量高、淀粉少、水分多的甘薯品种做原料，收刨后先放置15-20天，使其淀粉糖化。

   将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后将皮剥去，然后切成5-6厘米长、2-3厘米厚的小块。

   把切好的小薯块放在阳光下暴晒或置烤箱中烘烤，并在晒（烤）时轻轻翻动，注意不要弄坏原形。晒烤至薯块含水量35%左右即可。

   把晒烤好的小薯块加工成椭圆形，再晒烤至含水量20%左右，即成甘薯甜枣。其成品外形美观，风味独特，现已出口到东南亚各国。