【鹧鸪】百科

时间：2020-09-22；浏览：0次；来源:

导读：【鹧鸪】百科，鹧鸪是一种珍禽，也是老百姓都比较喜欢吃的野味，不过野生的是不难吃了，禁食野生动物后不准吃了。但人工养殖的是可以吃的，鹧鸪已经列入畜禽遗传资源录中，有条件的农民朋友可以养殖鹧鸪，发家致富。鹧鸪不但是美味佳肴，也是具有观赏价值，自古就有人饲养鹧鸪作为观赏鸟饲养。鹧鸪的营养价值历朝历代都被关注，被誉为“赛飞龙”之美称。关于鹧鸪的百科知识，很多农民朋友还不知道，下面蛇农网小编来详细的分享给大家。

一、鹧鸪简介

鹧鸪鸟，鹧鸪，又名石鸡、红腿小竹鸡，俗名赤姑、花鸡、怀南、越雉、鹧鸪、鹧鸪鸟、中国鹧鸪，在我国多分布于见于云南西部及南部、贵州西南部、广西、海南、广东、福建、江西、浙江及安徽。为常见候鸟。栖于低地至海拔1600米的干燥林地、草地及次生灌丛。喜群居生活。鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟，又是一种经济价值很高的美食珍禽。

鹧鸪鸟是集肉用、药用、观赏于一身的名贵野生珍禽，素有“赛飞龙”之美称，是历代帝王的营养膳食品。

二、鹧鸪科学分类

中文学名鹧鸪

拉丁学名 Francolinus pintadeanus

界动物界

门脊索动物门

纲鸟纲

目鸡形目

科雉科

属鹧鸪属

种鹧鸪

英文名 Chukar

三、鹧鸪形态特征

雄鸟：中等体型(30厘米)，不会误认的黑色鹑类。枕、上背、下体及两翼有醒目的白点，背和尾具白色横斑。头黑带栗色眉纹，一宽阔的白色条带由眼下至耳羽，颏及喉白色。雌鸟似雄鸟，但下体皮黄色带黑斑，上体多棕褐色。

虹膜红褐色；嘴近黑；脚黄色。

四、鹧鸪品种

当前鹧鸪在世界的品种与分布大致如下：

1、法国和西班牙红腿鹧鸪分布于法国和西班牙。

2、岩鹧鸪分布在意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、保加利亚、希腊、阿尔巴尼亚等地中海国家。

3、野鹧鸪分布在土耳其、叙利亚、伊拉克、黎巴嫩、塞浦路斯、伊朗、尼泊尔、印度、俄罗斯、蒙古和中国的内蒙古、西藏。

4、巴勃雷鹧鸪分布在阿尔及利亚。

5、大红腿鹧鸪分布在中国西南部。

6、阿拉伯红腿鹧鸪分布在沙特阿拉伯南部和也门。

7、菲尔比红腿鹧鸪分布在沙特阿拉伯的中部。

五、鹧鸪分布

鹧鸪产于我国云南、贵州南部、广东、广西、海南、福建、浙江及安徽黄山也有分布。

六、鹧鸪生活习性

鹧鸪的生态与形态在野生状态下，鹧鸪栖息于灌木丛和疏树的山地，这种鸟鸣叫时常立于山巅树上、体长约30厘米，羽色大多为黑白相杂，背上、胸腹等部的眼状白斑点极为显著，足橙黄王红褐色，主要食谷物增，豆类植物的种子以及昆虫、蚯蚓等，分布于我国南部及沿海地区，以山区较多。

1、鹧鸪喜温暖，怕寒冷，怕炎热，喜光照，喜干燥，怕潮湿，厌阴暗。适宜气温在20～24℃，相对湿度60 %。

2、鹧鸪喜欢群居，胆小，易受惊。遇到响声或异物的出现，立即出现不安，跳跃飞动，反应灵敏。有较强的飞翔能力，飞翔快，但持续时间短。

3、鹧鸪生长快。尤其是12周龄前生长较快，刚出壳的雏鹧鸪，体重为14～16克，10周龄时，公鸪体重达500克，相当于初生重的33～38倍。

4、鹧鸪食性广，是杂食性鸟类。不论杂草、籽实、水果、树叶、昆虫或人工配合的混合饲料，均能采食，且觅食能力强，活动范围较广

5、鹧鸪好斗。由于鹧鸪驯化时间短，仍有野性。雌鹧鸪性稍温驯，雄鹧鸪性好斗。性成熟后的雄鹧鸪，在繁殖季节，常因争夺母鹧鸪而发生激烈的啄斗，直到头破血流。

6、鹧鸪有趋光性。在黑暗的环境中如发现有光，就会向光亮处飞窜。

7、美国科学家利用数码摄像机记录了北美洲的鹧鸪的成长过程，并运用计算机技术分析了鹧鸪的翅膀形状和扇动情况。他们惊讶地发现，鸟类翅膀扇动的幅度都较小。不管是跑动、拍打翅膀或学习从几乎垂直的斜面上起飞的雏鸟，还是能够自由滑行和俯冲的成年鸟，鸟翅相对于地面的倾角基本相同，翅膀扇动幅度基本都保持在19度。

七、鹧鸪经济价值

鹧鸪具有生长发育快，饲养周期短，繁殖力强的特点，养殖鹧鸪投资少，见效，设备简单，占地面积小，劳动强度低，老人小孩都可饲养，由于饲养条件不高，非常适合家庭养殖。

鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。出壳80天可达0.8～1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。本农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85～90%。

在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养50组（每组1公3母），年出笼商品鸪约1万只，每只10～15元，年产值达10～15万元，利润可达6～11万元。由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5～10倍。

鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的美味佳肴。据国家有关部门调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。预测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达几亿只之巨。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。

八、鹧鸪养殖技术

1、饲养前准备工作

A 养鸪场舍的准备：鹧鸪喜温怕湿，喜安静怕惊吓，可平养、可网养、可笼网，因此，对有条件的养殖场，鹧鸪种应采取平养，商品鸪应采笼养，场舍应选择在干燥、通风好、光线足、交通便、无污染、无噪音的地方，朝向最好向南或朝东南向。对没有条件的鸽场可因地制宜，因陋就简，利用旧厂房、库房改造。待养殖成功，有了经济基础再作发展。

B 养鸪笼具的准备：鹧鸪笼目前市场上还没有看到定型的鸪笼购买（也许没有了解到），对于养鸪场来说只有自制，材料可用镀锌网、也可其它网具。自制鸪笼与鸽笼相似，仅是网眼比鸽笼小。鸪具有食槽、水杯、保温炉、孵化设备等。

C 养鸪技术的准备掌握鹧鸪孵化、雏期保温保健和成鸪科学喂养方法是保证养殖成功的前提。但由于鹧鸪养殖是近几年兴起，在技术方面很难找到培训，相关的技术书籍也较少，主要靠自己摸索。也可到本网网校“鹧鸪知识讲座”和电子刊物“养鸪技术文荟”等栏目学习。

D 养鸪饲料的准备：鹧鸪目前市场没有专业性饲料，主要靠养殖户自配，大体饲料成份与家鸡相似，仅是蛋白质成份比家鸡高，在没有配制饲料前，可购肉鸡饲料喂养。自配饲料要集合当地的农作物资源配制。

E 养鸪引种的准备：引种前要全面、多方位了解鸪供种货源，了解选择种苗有关知识，要坚持到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质比价比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸪的质量关、价格关、结构关。

2、饲养基本知识

A 育雏期鹧鸪饲养管理知识

温湿度：

①温度温度是鹧鸪育雏期间最关键的环节，合适的温度能够提高成活率。1～2周龄室内温度应控制在33℃，3～5周龄室内温度28℃，6～7周龄为26℃，8周龄以后24℃。

②湿度湿度过大易真菌感染；湿度过小易得呼吸道疾病。一般1 周龄相对湿度为60%～70%，1周龄以后相对湿度为55%～60%。

通风：在保证温度的前提下，要进行适当的通风换气，增加氧气排出二氧化碳，有利雏鸪的新陈代谢正常进行。

密度：密度过大其活动场地受限制而相互打斗，死亡量增大；密度过小浪费有效场地，使养殖成本提高。一般出壳至10日龄平均可放80只/㎡左右，10～28 日龄平均可放50只/㎡左右，4～10周龄可放30只/㎡，10周后可入15只/㎡左右。

光照：出壳后20小时至1周期间需全日光照，1周后为每天16小时。

饮水：鹧鸪在出壳24小时内将0.02%的土霉素加入36℃的凉开水中，让雏鸪饮用。如果雏鸪是从外地引进的，可在饮水中加VB。

开食：鹧鸪饮水后即可开食。将饲料用少量的水拌成潮湿状用手将颗粒搓细，少量的撒在纸上，让雏鸪自由采食。头3天以不断料为好，3天后改用食槽，槽要放在灯光下，食槽要错开，相距不要超过1米，饲喂时要少喂多餐，每次添料时以上次饲料吃干净为好。

消毒：要保持环境与卫生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 %的高锰酸钾溶液）。每天上、下午各清扫粪便1次，室内消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。

3、育成期饲养管理

雏鹧鸪最迟于9周龄转入育成舍，可实行平养、网养与笼养，为防治黑头病、球虫病及寄生虫病，建议实行网养与笼养。鉴于鹧鸪有较强的飞翔能力，可在舍外设置飞翔栏。饲养密度：4～6周龄每只0.03平方米，或均养35只/平方米，6～10周龄每只0.06 平方米，或均养15只/平方米。

光照为每昼夜14～16小时(低强度)，采用0.5～1瓦/平方米。红光效果好。每天喂料3～4次，饮水不可中断，注意环境卫生，加强观察护理。对于肉用仔鸪，从一开始到上市固定光照20个小时，至16周龄时可达到成年体重的92%，公仔鸪达到0.6公斤，母仔鸪平均0.5公斤，即可上市。饲料转化率约为2.04：1。饲养猎用鹧鸪，应在16～20周龄时上市，在经济上效益较高。